게맛살
자유방목 달걀, 생강, 설탕, 식초, 요리용 와인으로 만드는 중국식 가짜 게(赛螃蟹) 레시피입니다.
재료
방목란
6
생강
20그램
백설탕
1큰술
식초
2큰술
요리주
1큰술
소금
취향에 맞게
조리 방법
1
1단계
이미지에 표시된 모든 재료를 준비하세요
2
2단계
계란 노른자와 흰자를 분리하고, 소금을 취향에 맞게 넣고 잘 섞어주세요
3
3단계
생강을 가능한 한 곱게 다져 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 요리주 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념을 만드세요
4
4단계
섞어둔 계란 노른자, 흰자, 양념을 나중에 사용하도록 옆에 비워두세요
5
5단계
팬에 소량의 기름을 넣고 계란 흰자를 부어 (이미지에 표시된 대로) 굳을 때까지 저어주세요
6
6단계
준비한 양념의 절반을 부어 잘 섞은 다음 팬에서 꺼내 옆에 두세요
7
7단계
팬에 소량의 기름을 넣은 다음 계란 노른자를 넣으세요
8
8단계
굳을 때까지 저은 다음 나머지 절반의 양념을 넣고 잘 섞어 팬에서 꺼내 접시에 담아 내세요
9
9단계
완성품 이미지
10
10단계
완성품 이미지
11
11단계
완성품 이미지
