سلطعون مُقلَّد
وصفة صينية للسرطان المُقلَّد (赛螃蟹) مصنوعة من بيض الدجاج الحرّ والزنجبيل والسكر والخل ونبيذ الطبخ.
المكونات
بيضة بلدي
6
زنجبيل
20 g
سكر أبيض
1 tbsp
خل
2 tbsp
نبيذ الطبخ
1 tbsp
ملح
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر جميع المكونات الموضحة في الصورة
2
الخطوة 2
افصل صفار البيض عن بياضه، أضف الملح حسب الذوق، واخلط جيدًا
3
الخطوة 3
افرم الزنجبيل ناعمًا قدر الإمكان، وأضف ملعقة كبيرة من السكر، وملعقتين كبيرتين من الخل، وملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ، واخلط جيدًا لتحضير الصلصة
4
الخطوة 4
ضع صفار البيض وبياضه والصلصة المخلوطة جانبًا لاستخدامها لاحقًا
5
الخطوة 5
أضف كمية قليلة من الزيت إلى المقلاة، واسكب بياض البيض، وحرّك حتى ينضج (كما هو موضح في الصورة)
6
الخطوة 6
اسكب نصف الصلصة المحضرة، واخلط جيدًا، ثم ارفعها من المقلاة وضعها جانبًا
7
الخطوة 7
أضف كمية قليلة من الزيت إلى المقلاة، ثم أضف صفار البيض
8
الخطوة 8
حرّك حتى ينضج، ثم أضف النصف المتبقي من الصلصة، واخلط جيدًا، وارفعه من المقلاة لتقديمه على طبق
9
الخطوة 9
صورة المنتج النهائي
10
الخطوة 10
صورة المنتج النهائي
11
الخطوة 11
صورة المنتج النهائي
