فلفل الفوانيس بدقيق الأرز
الفلفل الأخضر مغطى بدقيق الأرز، مطهو على البخار حتى ينضج تمامًا، مجفف في الشمس، ثم يُقلى في زيت الشاي حتى يصبح مقرمشًا. يمكن تناوله بمفرده أو يُقدم مع اللحم المطهو على البخار.
المكونات
فلفل الفوانيس الصغيرة (غير ناضجة، مقطوعة إلى نصفين)
حسب الرغبة
ماء مالح
حسب الرغبة
دقيق الأرز
حسب الرغبة
الخطوات
1
التحضير
قطّع فلفل الفوانيس الصغيرة غير الناضجة إلى نصفين، اغمسها في الماء المالح، وغلّفها بدقيق الأرز.
2
التبخير
ضعها في قدر البخار واطبخها على البخار حتى تنضج تمامًا.
3
التجفيف الشمسي
جفّفها تحت أشعة الشمس المباشرة.
4
القلي العميق
اقليها قبل الأكل؛ يُنصح باستخدام زيت الشاي للقلي. يمكن أيضًا تبخيرها مع لحم الخنزير المطبوخ على البخار أو البطّ المملح.
