Laternenpaprika mit Reismehl

Name: Laternenpaprika mit Reismehl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: kleine Laternenpaprika (unreif, halbiert), nach Geschmack; Salzwasser, nach Geschmack; Reismehl, nach Geschmack

Grüne Paprika werden in Reismehl gewendet, gedämpft bis sie vollständig gar sind, an der Sonne getrocknet und anschließend in Teeöl knusprig frittiert. Sie können pur genossen oder zu gedämpftem Fleisch serviert werden.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

kleine Laternenpaprika (unreif, halbiert) nach Geschmack

Salzwasser nach Geschmack

Reismehl nach Geschmack

Anleitung

Vorbereitung

Unreife kleine Laternenpaprika halbieren, in Salzwasser tauchen und mit Reismehl panieren.

Dämpfen

In einen Dampfgarer geben und vollständig gar dämpfen.

Sonnentrocknung

In direktem Sonnenlicht trocknen.

Frittieren

Vor dem Verzehr frittieren; zum Frittieren wird Teeöl empfohlen. Es kann auch zusammen mit gedämpftem Schweinefleisch oder gepökelter Ente gedämpft werden.