米粉のランタン唐辛子
青椒（ピーマン）は米粉をまぶし、完全に火が通るまで蒸してから天日干しにし、茶油でカリカリになるまで揚げます。そのまま食べることもできますし、蒸し肉と一緒に盛り付けることもできます。
材料
未熟な小さなランタン唐辛子（半分に切った）
お好みで
食塩水
お好みで
米粉
お好みで
作り方
1
下ごしらえ
未熟な小さなランタン唐辛子を半分に切り、食塩水に浸け、米粉をまぶします。
2
蒸す
蒸し器に入れて完全に火が通るまで蒸します。
3
天日干し
直射日光で干します。
4
揚げる
食べる前に揚げます。揚げる際は茶油がおすすめです。また、蒸し豚や塩蔵鴨と一緒に蒸すこともできます。
