Cangrejo de imitación
Una receta china de Cangrejo Falso (赛螃蟹) hecha con huevos camperos, jengibre, azúcar, vinagre y vino de cocina.
Ingredientes
huevo de gallinas camperas
6
jengibre
20 g
azúcar blanco
1 tbsp
vinagre
2 tbsp
vino de cocina
1 tbsp
sal
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Preparar todos los ingredientes mostrados en la imagen
2
Paso 2
Separar las yemas y las claras de huevo, añadir sal al gusto y mezclar bien
3
Paso 3
Picar el jengibre lo más fino posible, añadir 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de vino de cocina y mezclar bien para hacer la salsa
4
Paso 4
Reservar las yemas, las claras y la salsa mezcladas para su uso posterior
5
Paso 5
Añadir una pequeña cantidad de aceite a la sartén, verter las claras de huevo y remover hasta que cuajen (como se muestra en la imagen)
6
Paso 6
Verter la mitad de la salsa preparada, mezclar bien y luego retirar de la sartén y reservar
7
Paso 7
Añadir una pequeña cantidad de aceite a la sartén y luego añadir las yemas de huevo
8
Paso 8
Remover hasta que cuajen, luego añadir la mitad restante de la salsa, mezclar bien y retirar de la sartén para servir en un plato
9
Paso 9
Imagen del producto terminado
10
Paso 10
Imagen del producto terminado
11
Paso 11
Imagen del producto terminado
