녹두탕
녹두를 터질 때까지 끓인 뒤 설탕으로 달게 하고 차갑게 식힙니다. 차게 제공하면 몸을 식히고 갈증을 해소해주는 상쾌한 여름 음료입니다.
재료
녹두(불순물, 모래알, 쪼글쪼글한 콩을 제거하고 씻은 것)
적당량
물
넉넉히
백설탕(녹두가 피면 추가)
적당량
조리 방법
1
녹두 끓이기
씻은 녹두에 물을 넣고 센 불에서 바글바글 끓여, 녹두가 완전히 필 때까지 익혀 육수가 옅은 짙은 녹색이 되게 한다.
2
달게 하고 차갑게 식히기
백설탕을 넣고 상온까지 식힌 다음, 그릇에 담아 냉동실에서 차가워질 때까지 둔다.
