فطر مع الكرنب الصيني المطهو
فطر شيتاكي المجفف المحشو المطهو ببطء مع اللحم المفروم ويقدم فوق الكرنب الصيني الطري في صلصة لذيذة.
القصة
يجمع هذا الطبق بين الرائحة الترابية لفطر الشيتاكي المُعاد ترطيبه مع الطراوة والخضرة الطازجة للكرنب الصيني المُسلوق. تربط الصلصة اللذيذة المُكثّفة بلمعة لامعة فطر المحشي العصاري مع الخضروات المقرمشة لتشكل وجبة مُريحة ومتوازنة.
المكونات
فطر شيتاكي المجفف
حسب الرغبة
كرنب صيني
حسب الرغبة
لحم مفروم
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
صلصة صويا
حسب الرغبة
غلوتامات الصوديوم
حسب الرغبة
ثوم
حسب الرغبة
بصل أخضر
حسب الرغبة
مسحوق فلفل سيتشوان
حسب الرغبة
نشا
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع فطر شيتاكي المجفف مسبقاً وأزل السيقان؛ أضف قليلاً من الملح وصلصة الصويا ومسحوق فلفل سيتشوان إلى حشوة اللحم، اخلط جيداً، ثم احشو الفطر.
2
الخطوة 2
اغسل الكرنب الصيني جيداً؛ اغلِ الماء في قدر، أضف القليل من الزيت والملح، ثم أضف الخضروات عندما يغلي الماء، ارفعها ورتبها في طبق.
3
الخطوة 3
سخّن الزيت في قدر وقلّب البصل الأخضر والثوم حتى تفوح رائحتهما؛ أضف صلصة الصويا والملح مع ماء نقع الفطر واتركه يغلي؛ أضف الفطر المحشي واللحم، اتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم ارفع الفطر المحشي وضعه في طبق الكرنب.
4
الخطوة 4
أضف النشا إلى الصلصة المتبقية في القدر لتكثيفها، ثم أضف الغلوتامات، اسكبها في الطبق، وها قد انتهى!
