Setas con Col China Estofada

Name: Setas con Col China Estofada
Total time: 10 min
Ingredients: Setas shiitake secas, al gusto; Bok choy, al gusto; Carne picada, al gusto; Sal, al gusto; Salsa de soja, al gusto; Glutamato monosódico, al gusto; Ajo, al gusto; Cebolleta, al gusto; Pimienta de Sichuan en polvo, al gusto; Almidón, al gusto

Setas shiitake secas rellenas, guisadas con carne picada y servidas sobre tierna col china con una salsa sabrosa.

10 min

Media

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Historia

Este plato combina el aroma terroso de las setas rehidratadas con la frescura crujiente de la col china blanqueada. La salsa sabrosa, espesada hasta un brillo lustroso, une las jugosas setas rellenas con las verduras crujientes para conseguir una comida reconfortante y equilibrada.

Ingredientes

Setas shiitake secas al gusto

Bok choy al gusto

Carne picada al gusto

Sal al gusto

Salsa de soja al gusto

Glutamato monosódico al gusto

Ajo al gusto

Cebolleta al gusto

Pimienta de Sichuan en polvo al gusto

Almidón al gusto

Instrucciones

Paso 1

Ponga en remojo las setas shiitake secas con antelación y retire los tallos; añada un poco de sal, salsa de soja y pimienta de Sichuan en polvo al relleno de carne, mezcle bien y rellene las setas.

Paso 2

Lave bien el bok choy; hierva agua en una olla, añada un poco de aceite y sal, cuando el agua rompa a hervir agregue las verduras para blanquearlas, luego retírelas y dispóngalas en un plato.

Paso 3

Caliente aceite en una olla y saltee la cebolleta y el ajo hasta que estén fragantes; añada salsa de soja y sal junto con el agua de remojo de las setas y lleve a ebullición; agregue las setas rellenas y la carne, cocine a fuego lento durante diez minutos, luego retire las setas rellenas y colóquelas en el plato con el bok choy.