Panqueque de Azúcar
Un panqueque crujiente y dorado lleno de una mezcla dulce de azúcar que se derrite en tu boca.
Historia
Estos simples panqueques de azúcar son un placer delicioso, ofreciendo un crujido satisfactorio por fuera y una calidez dulce y pegajosa por dentro. Fritos en sartén hasta quedar dorados, son un bocadillo reconfortante o un postre fácil disfrutando recién salidos de la estufa.
Ingredientes
Harina
500g
Azúcar blanco
al gusto
Aceite para ensalada
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Preparar la harina
2
Paso 2
Amasar la masa con agua tibia, agregando agua gradualmente y revolviendo hasta que forme una textura similar a copos de nieve
3
Paso 3
Amasar hasta formar una masa, cubrir con film plástico para evitar que la superficie de la masa se seque y se agriete
4
Paso 4
Dejar la masa amasada a un lado, sacar el azúcar blanco
5
Paso 5
Mezclar el azúcar blanco con harina en una proporción de 1:1 (si solo se agrega azúcar, se derramará después)
6
Paso 6
Estirar las porciones de masa
7
Paso 7
Colocar el azúcar mezclada en las porciones de masa estiradas y envolverlas
8
Paso 8
Precalentar la sartén de fondo plano, agregar una pequeña cantidad de aceite, colocar los pasteles de azúcar envueltos en la sartén para freír, hasta que ambos lados estén dorado amarillos
9
Paso 9
Los pasteles de azúcar, crujientes, fragantes y que se derriten en la boca, están listos para servir
