شوربة كرات اللحم بفطر ناميكو

Name: شوربة كرات اللحم بفطر ناميكو
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g لحم خنزير قليل الدهن (مغسول ومفروم); 100 g فطر ناميكو; 15 g حبوب السنديان المائي (مقشرة ومغسولة ومقطعة مكعبات صغيرة); 1 زنجبيل (مغسول ومبشور); to taste نشا; 500 g (actual use 40 g) زيت طبخ; 1 tsp زيت السمسم; 2 tsp ملح ناعم; 1 tsp سكر; 1 tsp غلوتامات أحادية الصوديوم

تُطهى كرات اللحم المقلية على نار هادئة مع فطر ناميكو، فتُنتج فطرًا حريري الملمس، وكرات لحم عطرية، ومرقًا غنيًا ولذيذًا.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم خنزير قليل الدهن (مغسول ومفروم) 100 g

فطر ناميكو 100 g

حبوب السنديان المائي (مقشرة ومغسولة ومقطعة مكعبات صغيرة) 15 g

زنجبيل (مغسول ومبشور) 1

نشا to taste

زيت طبخ 500 g (actual use 40 g)

زيت السمسم 1 tsp

ملح ناعم 2 tsp

سكر 1 tsp

غلوتامات أحادية الصوديوم 1 tsp

الخطوات

الخطوة 1

اغسل لحم الخنزير قليل الدهن وافرمه إلى عجينة. اغسل الزنجبيل وقطعه إلى شرائح رفيعة. قشر حبوب السنديان المائي، اغسلها، وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2

اخلط اللحم المفروم، حبوب السنديان المائي المقطعة، الملح الناعم، غلوتامات أحادية الصوديوم، والنشا لتكوين عجينة لحم. سخن الزيت في مقلاة، شكّل العجينة على شكل كرات لحم، واقلِها حتى تصبح ذهبية اللون. أزلها وصفّي الزيت الزائد.

الخطوة 3

اترك طبقة رقيقة من الزيت في المقلاة، أضف الزنجبيل، واسكب ما يكفي من الماء ليصل إلى الغليان. أضف كرات اللحم واطبخها حتى تطفو على السطح. أضف فطر ناميكو، الملح الناعم، غلوتامات أحادية الصوديوم، والسكر، واطبخ حتى تنضج. رش زيت السمسم قبل التقديم.