Soupe de boulettes de viande aux champignons Nameko

Name: Soupe de boulettes de viande aux champignons Nameko
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g Filet de porc (lavé et haché); 100 g Champignons Nameko; 15 g Châtaignes d'eau (épluchées, lavées et finement coupées en dés); 1 Gingembre (lavé et émincé); au goût Fécule; 500 g (utilisation réelle 40 g) Huile de cuisson; 1 c. à thé Huile de sésame; 2 c. à thé Sel fin; 1 c. à thé Sucre; 1 c. à thé MSG

Des boulettes de viande frites mijotées avec des champignons nameko donnent des champignons soyeux, des boulettes parfumées et un bouillon riche et savoureux.

35 min

Facile

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Soupe de boulettes de viande aux champignons Nameko

Ingrédients

Filet de porc (lavé et haché) 100 g

Champignons Nameko 100 g

Châtaignes d'eau (épluchées, lavées et finement coupées en dés) 15 g

Gingembre (lavé et émincé) 1

Fécule au goût

Huile de cuisson 500 g (utilisation réelle 40 g)

Huile de sésame 1 c. à thé

Sel fin 2 c. à thé

Sucre 1 c. à thé

MSG 1 c. à thé

Instructions

Étape 1

Lavez le filet de porc et hachez-le en pâte. Lavez le gingembre et coupez-le en lamelles. Épluchez les châtaignes d'eau, lavez-les et coupez-les finement en dés.

Étape 2

Mélangez le porc haché, les châtaignes d'eau en dés, le sel fin, le MSG et la fécule pour obtenir une pâte à viande. Faites chauffer l'huile dans un wok, formez la pâte en boulettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez et égouttez l'excès d'huile.

Étape 3

Laissez une fine couche d'huile dans la poêle, ajoutez le gingembre et versez suffisamment d'eau pour porter à ébullition. Ajoutez les boulettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Ajoutez les champignons Nameko, le sel fin, le MSG et le sucre, et laissez bien cuire. Arrosez d'huile de sésame avant de servir.