Salade de tofu aux œufs
Œufs et tofu à la façon du Fujian : mélanger l'œuf dur coupé en dés avec du tofu soyeux, ajouter de la pâte d'ail et les assaisonnements, puis mélanger soigneusement avant de servir.
Ingrédients
Œufs durs (pelés et rincés)
2
Tofu soyeux
1 boîte
Sel fin
une pincée
Sauce soja
une pincée
Glutamate monosodique
une pincée
Ail émincé
une pincée
Oignons verts ciselés
une pincée
Huile de sésame
une pincée
Instructions
1
Préparer les œufs
Pelez les œufs durs et rincez-les à l'eau froide.
2
Mélanger le tout
Placez les œufs dans un bol avec le tofu soyeux. Ajoutez le sel fin, la sauce soja, le glutamate monosodique, l'ail émincé, les oignons verts ciselés et l'huile de sésame pour assaisonner. Mélangez les œufs et le tofu avec des baguettes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
