卵と豆腐のサラダ
福建風卵と豆腐：角切りにした固ゆで卵と絹ごし豆腐を合わせ、ニンニクペーストと調味料を加えてよく混ぜ、提供する。
材料
ゆで卵（皮をむいて洗ったもの）
2
絹ごし豆腐
1箱
細かい塩
ひとつまみ
醤油
ひとつまみ
味の素
ひとつまみ
みじん切りにんにく
ひとつまみ
刻みねぎ
ひとつまみ
ごま油
ひとつまみ
作り方
1
卵の下準備
ゆで卵の皮をむき、冷水で洗います。
2
混ぜ合わせる
ボウルに卵と絹ごし豆腐を入れます。細かい塩、醤油、味の素、みじん切りにんにく、刻みねぎ、ごま油を加えて味付けをします。卵と豆腐を箸でよく混ぜ合わせます。
