Sopa de albóndigas con hongos nameko

Name: Sopa de albóndigas con hongos nameko
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g Carne magra de cerdo (lavada y molida); 100 g Hongos nameko; 15 g Castañas de agua (peladas, lavadas y finamente picadas); 1 Jengibre (lavado y cortado en tiras); al gusto Almidón; 500 g (uso real 40 g) Aceite de cocina; 1 cdta Aceite de sésamo; 2 cdtas Sal fina; 1 cdta Azúcar; 1 cdta Glutamato monosódico

Albóndigas fritas guisadas con setas nameko producen setas sedosas, albóndigas aromáticas y un caldo rico y sabroso.

35 min

Fácil

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Ingredientes

Carne magra de cerdo (lavada y molida) 100 g

Hongos nameko 100 g

Castañas de agua (peladas, lavadas y finamente picadas) 15 g

Jengibre (lavado y cortado en tiras) 1

Almidón al gusto

Aceite de cocina 500 g (uso real 40 g)

Aceite de sésamo 1 cdta

Sal fina 2 cdtas

Azúcar 1 cdta

Glutamato monosódico 1 cdta

Instrucciones

Paso 1

Lave la carne magra de cerdo y muélala hasta formar una pasta. Lave el jengibre y córtelo en tiras finas. Pele las castañas de agua, lávelas y píquelas finamente.

Paso 2

Combine la carne molida, las castañas de agua picadas, la sal fina, el glutamato monosódico y el almidón hasta formar una pasta de carne. Caliente aceite en un wok, forme la pasta en albóndigas y fría hasta que estén doradas. Retire y escurra el exceso de aceite.

Paso 3

Deje una capa fina de aceite en la sartén, agregue el jengibre y vierta suficiente agua para llevar a ebullición. Agregue las albóndigas y cocine hasta que floten en la superficie. Añada los hongos nameko, la sal fina, el glutamato monosódico y el azúcar, y cocine hasta que estén bien hechos. Rocíe con aceite de sésamo antes de servir.