Estirado de pasta de almendras (Abaissage)

Name: Estirado de pasta de almendras (Abaissage)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1,4 kg Pasta de almendras con sabor a naranja (cantidad por marco)

Vierte la pasta de almendras con sabor a naranja en el molde, nivélala y deja que se forme una costra.

1 h 15 min

Fácil

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Estirado de pasta de almendras (Abaissage)

Ingredientes

Pasta de almendras con sabor a naranja (cantidad por marco) 1,4 kg

Instrucciones

Moldeado

Prepare un marco de 40 x 40 cm, 10 mm de alto, y colóquelo sobre una bandeja de acero inoxidable de 40 cm forrada con papel plástico. Vierta la mezcla en el marco y extiéndala aproximadamente con una espátula; cubra con papel de silicona y estírela con un rodillo. Marque alrededor del marco con un cuchillo pequeño. Mantenga esta temperatura.