بيتزا المحار وعيش الغراب المحاري
بيتزا تتميز بالمحار وفطر المحار الملكي كمكونات رئيسية، بنكهة طازجة ولذيذة بشكل استثنائي.
المكونات
عجينة البيتزا
المحار (مغسول، مسلوق حتى تُفتح الأصداف)
عيش الغراب المحاري (مغسول ومقطّع)
جبنة
ملح
حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون
حسب الرغبة
طحالب بحرية مجففة
حسب الرغبة
صلصة طماطم
حسب الرغبة
زيت زيتون
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المحار
أضف الماء إلى قدر، ثم أضف المحار المغسول، واتركه يغلي حتى تنفتح الأصداف. ضعه جانباً.
2
تحضير الفطر
اغسل وقطّع عيش الغراب المحاري.
3
تحضير العجينة
افرِد عجينة البيتزا بسماكة 5 مم، ثم ضعها في صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون، واثقبها بشوكة لعمل ثقوب صغيرة، وادهنها بزيت الزيتون.
4
الخبز المسبق للعجينة
ضع العجينة في الفرن واخبزها لفترة وجيزة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجها.
5
إضافة الحشوة والخبز
وزّع الجبنة أولاً، ثم عيش الغراب المحاري ولحم المحار. رشّ الملح والفلفل الأسود المطحون والطحالب البحرية المجففة وصلصة الطماطم، ثم رشّ قليلاً من زيت الزيتون. اخبزها في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
