شوربة الفطر المحاري بالبيض
طبق شوربة عطري لذيذ وغني بالمغذيات من مطبخ تشجيانغ.
المكونات
بيض
3
فطر محاري طازج
250 g
قلوب بوك تشوي
50 g
نبيذ شاوشينغ
1 tsp
ملح
to taste
صلصة الصويا
to taste
مسحوق الدجاج
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الفطر المحاري الطازج، ومزقه إلى شرائح رفيعة، واسلقه في ماء مغلي لفترة وجيزة، ثم أخرجه وضعه جانبًا؛ اكسر البيض في وعاء، وأضف نبيذ شاوشينغ وقليلًا من الملح، واخفق حتى يمتزج جيدًا؛ اغسل قلوب بوك تشوي وقطعها إلى أقسام.
2
الخطوة 2
ضع المقلاة على نار عالية، واسكب حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت وسخنه، أضف قلوب بوك تشوي وقلّبها، ثم أضف الفطر المحاري، واسكب كمية مناسبة من الماء ومسحوق الدجاج، واتركه حتى يغلي، أضف الملح وصلصة الصويا، واسكب البيض المخفوق، واتركه يغلي مرة أخرى قبل التقديم.
