Суп из вешенок с яйцом

Name: Суп из вешенок с яйцом
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 3 яйца; 250 г свежие вешенки; 50 г сердцевины пак-чой; 1 ч.л. рисовое вино Шаосин; соль, по вкусу; соевый соус, по вкусу; куриный порошок, по вкусу

Ароматный, вкусный и питательный суп из чжэцзянской кухни.

15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

яйца 3

свежие вешенки 250 г

сердцевины пак-чой 50 г

рисовое вино Шаосин 1 ч.л.

соль по вкусу

соевый соус по вкусу

куриный порошок по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Промойте свежие вешенки, разорвите на тонкие ломтики, бланшируйте в кипящей воде ненадолго, выньте и отложите; разбейте яйца в миску, добавьте рисовое вино Шаосин и щепотку соли, взбейте до однородной массы; промойте сердцевины пак-чой и нарежьте на части.

Шаг 2

Поставьте вок на сильный огонь, налейте примерно 2 ст.л. масла и разогрейте, добавьте сердцевины пак-чой и обжарьте, затем добавьте вешенки, влейте необходимое количество воды и куриный порошок, доведите до кипения, добавьте соль и соевый соус, влейте взбитые яйца и снова доведите до кипения перед подачей.