Суп из свиных тонких кишок

Name: Суп из свиных тонких кишок
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: Свиные тонкие кишки (вывернуть наизнанку, очистить мукой, потерев, промыть, затем варить с растительным маслом и 2000 мл воды около 40 минут до слегка мягкого состояния, слить и нарезать мелкими кусочками); Семена эвриалы (лисий орех), промытые; Китайский ямс, промытый; Семена коикса (слёзы Иова), промытые; Семена лотоса, промытые; 240 ml Вода (для приготовления на пару семян эвриалы и других ингредиентов); Бульон; 2 tsp Соль; 1 tsp Куриный порошок; 1 tbsp Рисовое вино

Прозрачный суп, тушённый со свиными тонкими кишками, плодами эвриалы (gorgon fruit), китайским ямсом, бусенником и семенами лотоса.

1 ч 50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свиные тонкие кишки (вывернуть наизнанку, очистить мукой, потерев, промыть, затем варить с растительным маслом и 2000 мл воды около 40 минут до слегка мягкого состояния, слить и нарезать мелкими кусочками)

Семена эвриалы (лисий орех), промытые

Китайский ямс, промытый

Семена коикса (слёзы Иова), промытые

Семена лотоса, промытые

Вода (для приготовления на пару семян эвриалы и других ингредиентов) 240 ml

Бульон

Соль 2 tsp

Куриный порошок 1 tsp

Рисовое вино 1 tbsp

Инструкции

Шаг 1

Выверните свиные тонкие кишки наизнанку, потрите мукой для очистки, затем тщательно промойте водой. Соедините с растительным маслом и 2000 мл воды и варите около 40 минут, пока кишки не станут слегка мягкими. Слейте жидкость и нарежьте мелкими кусочками; отложите в сторону.

Шаг 2

Промойте семена эвриалы, китайский ямс, семена коикса и семена лотоса. Добавьте 240 мл воды и готовьте на пару около 40 минут до полной готовности, затем извлеките. Доведите до кипения вместе с бульоном. Добавьте соль, куриный порошок и свиные тонкие кишки и ненадолго варите, чтобы впитались ароматы. Перед подачей добавьте несколько капель рисового вина.