بطاطس مملحة بالريحان والملح البحري
بطاطس مخبوزة في الفرن مقرمشة ومطحونة بالريحان الطازج والملح البحري لنكهة عشبية منعشة على طبق جانبي كلاسيكي.
القصة
هذه البطاطس المخبوزة في الفرن هي بديل صحي للبطاطس المقلية العميقة. النقع يزيل النشاء الزائد قرمشة إضافية، بينما يضيف الريحان الطازج النضارة واللون.
المكونات
بطاطس رسيت كبيرة
2 (حوالي 500 جم)
نشا ذرة
2 ملاعق كبيرة
زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة
ملح بحري
1 ملقة صغيرة
ريحان طازج مفروم
2 ملاعق كبيرة
فلفل أسود
رشة (اختياري)
الخطوات
1
تحضير البطاطس
قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح بطول 10 سم (4 بوصات) وبسمك حوالي 1 سم. انقلها إلى وعاء وغطيها بالماء البارد. اتركها تنقع لمدة ساعة لسحب النشاء الزائد—يضمن هذا قواماً مقرمشاً.
2
جفف جيداً
صفي البطاطس وجففها تماماً باستخدام مناشف مطبخ نظيفة. الرطوبة هي عدو القرمشة، لذا كن دقيقاً.
3
تبيل وتغطية
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). قلب البطاطس المجففة مع نشا الذرة حتى تتغطى بخفة. رش الزيت، أضف الملح البحري، وقلب مرة أخرى حتى تتوزع بالتساوي.
4
اخبز حتى يحمر
وزع البطاطس في طبقة واحدة على صينية خبز—لا تكثر منها. اخبز لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليب في منتصف الوقت، حتى تصبح ذهبية بنية ومقرمنة من الخارج.
5
أنهي بالأعشاب
أخرج من الفرن وقلب فوراً مع الريحان الطازج المفروم. قدّم ساخناً واستمتع!
