パセリシーソルトフライドポテト
カリカリにオーブンで焼いたフライトポテトに新鮮なパセリとシーソルトを絡めた、クラシックなサイドディッシュにハーブの風味を加えた美味しい一品です。
ストーリー
これらのカリカリのオーブン焼きフライドポテトは、油で深く揚げる代わりに健康的な代替品となります。水に浸すことで余分なデンプンが取り除かれ、より一層のパリパリ感が得られます。新鮮なパセリが明るさと色を添えます。
材料
大きなラセットジャガイモ
2個（約500g）
コーンスターチ
大さじ2
植物油
大さじ2
シーソルト
小さじ1
新鮮パセリ、刻んだもの
大さじ2
黒胡椒
少量（あれば）
作り方
1
ジャガイモの下準備
ジャガイモを皮をむき、約1cm厚さの10cm（4インチ）の棒状に切ります。ボウルに移し、冷水を注いで浸します。1時間ほど浸して余分なデンプンを抜くことでカリカリのフライドポテトになります。
2
十分に水分を取る
ジャガイモの水を切り、清潔なキッチンタオルで完全に乾かしてください。水分はカリカリの大敵なので、徹底的に乾かしてください。
3
味付けとコーティング
オーブンを200℃（400°F）に予熱してください。乾いたジャガイモの棒にコーンスターチをまぶして薄くコーティングしてください。油を回し入れ、シーソルトを加えて均等に絡むように何度も混ぜます。
4
黄金色になるまで焼く
ベーキングシートにフライドポテトを重ならないように一列に広べてください。25〜30分焼き、中반黄花に返しながら、外側が黄金色でカリカリになるまで焼いてください。
5
ハーブで仕上げる
オーブンから取り出し、刻んだ新鲜なパセリを直ぐに絡めてください。熱いうちに提供して楽しんでください！
