Хрустящий картофель фри, запечённый в духовке, с добавлением свежей петрушки и морской соли — вкусный, травяной вариант классического гарнира.
Эти хрустящие запечённые в духовке фри — более полезная альтернатива жареной картошке. Замачивание удаляет избыток крахмала для дополнительной хрусткости, а свежая петрушка добавляет яркости и цвета.
Очистите картофель и нарежьте полосками длиной около 10 см и толщиной 1 см. Переложите в миску и залейте холодной водой. Оставьте на 1 час, чтобы вытянуть избыток крахмала — это обеспечит хрустящие фри.
Слейте воду и полностью высушите картофель чистыми кухонными полотенцами. Влага — враг хрусткости, поэтому будьте тщательны.
Разогрейте духовку до 200°C. Обваляйте сухие картофельные палочки в кукурузном крахмале до лёгкого покрытия. Полейте маслом, добавьте морскую соль и перемешайте до равномерного распределения.
Разложите фри в один слой на противне — не кладите слишком плотно. Запекайте 25-30 минут, перевернув наполовину, до золотистого хрустящего снаружи.
Достаньте из духовки и сразу добавьте свежую нарезанную петрушку. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Это быстрое и легкое блюдо сочетает хрустящие ростки сои с нарезанной соломкой зеленой редькой, создавая простой, но сытный гарнир. Ароматный сычуаньский перец и зеленый лук добавляют глубину, а легкая приправа из соевого соуса объединяет всё это всего за 30 минут.
