باذنجان محشي بالباستا المشوي
نصف حبات من الباذنجان الطري محشوة بباستا لذيذة وثوم وصوص غني من الزبدة وزيت الزيتون.
القصة
هذا الطبق يحول الباذنجان البسيط إلى وعاء لذيذ للباستا. بتحمير القشور وحشوها بخليط من الثوم، تحصل على وجبة مشبعة تبدو مذهلة على الطبق.
المكونات
باذنجان
1 كبير
بيني أو ماكاروني
100 غم
فصوص ثوم
3، مفروم
زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة
زبدة
1 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الذوق
لحم الباذنجان (مقطع)
من التفريغ
الخطوات
1
تحضير قشور الباذنجان
قشر شرائح من جلد الباذنجان، ثم قطعه طولياً إلى نصفين. احفر بعناية اللحم الداخلي، مع ترك حواف قوية. قطع اللحم المفروغ إلى مكعبات صغيرة وضعه جانباً.
2
سلق الباستا
اغل قدراً من الماء المملح. أضف الباستا واطهها لمدة حوالي 8 دقائق حتى تنضج. صفيها جيداً وضعها جانباً.
3
قلي النباتات العطرية والباذنجان
في مقلاة، سخن زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزبدة، أضف الثوم المفروم ولحم الباذنجان المقطع. اقلِ حتى تفوح رائحته ويصبح طرياً.
4
الخلع والحشو
أضف الباستا المطهية إلى المقلاة مع خليط الثوم والباذنجان. قلب كل شيء ليتغطى بالتساوي. ضع الخليط مرة أخرى في قشور الباذنجان المجوفة.
5
الشوي حتى يتحمر
ضع الباذنجان المحشي في صينية واخبزه في فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدة حوالي 15-20 دقيقة، أو حتى يتح Bagian العلوي قليلاً وتصبح قشور الباذنجان طرية.
