شوربة البازلاء والملفوف المخلل
شوربة حامضة ولذيذة تتكون أساساً من الملفوف المخلل المجفف والبازلاء كمكونات رئيسية، تُقلّى قليلاً قبل أن تُسلق في الماء.
المكونات
ملفوف مخلل (قطّعه ناعماً إذا كانت القطع كبيرة)
نصف وعاء صغير
بازلاء (مغسولة)
حسب الرغبة
بصل أخضر (مفروم ناعم)
حسب الرغبة
زيت
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
ماء
وعاء كبير واحد
الخطوات
1
الخطوة 1
قسّم نصف وعاء صغير من الملفوف المخلل؛ إذا كانت القطع كبيرة، قطّعها ناعماً. اغسل البازلاء. فرم البصل الأخضر ناعماً.
2
الخطوة 2
سخّن الزيت في مقلاة، ثم قلّب الملفوف المخلل قليلاً، ثم أزله وضعه جانباً.
3
الخطوة 3
أضف البازلاء إلى المقلاة وقلّبها. بمجرد أن تتحول البازلاء إلى اللون الأخضر الفاتح، صُبّ وعاء كبير من الماء واتركه يغلي على نار عالية حتى تنضج البازلاء.
4
الخطوة 4
أعد الملفوف المخلل إلى القدر وسخّنه قليلاً. تبّل بالملح، ثم حرّك البصل الأخضر المفروم وقدّم الطبق.
