Soupe aux pois et au chou mariné
Une soupe acidulée et appétissante qui met en vedette le chou pickelé séché et les pois comme ingrédients principaux, brièvement sautés avant d'être mijotés dans l'eau.
Ingrédients
chou mariné (couper plus finement si les morceaux sont gros)
la moitié d'un petit bol
pois (rincés)
au goût
oignons verts (finement hachés)
au goût
huile
au goût
sel
au goût
eau
un grand bol
Instructions
1
Étape 1
Mesurez la moitié d'un petit bol de chou mariné ; si les morceaux sont gros, coupez-les plus finement. Rincez les pois. Hachez finement les oignons verts.
2
Étape 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir brièvement le chou mariné, puis retirez-le et réservez.
3
Étape 3
Ajoutez les pois dans la poêle et faites-les revenir. Une fois que les pois deviennent vert vif, versez un grand bol d'eau et faites bouillir à feu vif jusqu'à ce que les pois soient tendres.
4
Étape 4
Remettez le chou mariné dans la marmite et réchauffez brièvement. Assaisonnez de sel, ajoutez les oignons verts hachés et servez.
