سمك الطاووس بذيل منتفخ
هذا السمك المطهو على البخار يُحضّر بشكل مشابه للوصفات الكلاسيكية لكنه يتميز بجسم مقطع إلى شرائح متصلة ومرفوعة مثل ذيل الطاووس.
القصة
يتم تتبيل السمك بالمواد المعطرة ويُطهى على البخار حتى ينضج، ثم يُنهي بصلصة الصويا اللذيذة ورش زيت ساخن فوق البصل الأخضر الطازج والفلفل الحار.
المكونات
سمك ووتشانغ
1 سمكة كاملة
زنجبيل
1 قطعة
بصل أخضر
2 ساق
فلفل أحمر صغير
2 قطعة
ملح
حسب الذوق
فلفل أبيض
حسب الذوق
زيت الفول السوداني
حسب الذوق
نبيذ الطبخ
1 ملعقة كبيرة
صلصة صويا لسمك المطهو على البخار
2 ملعقة كبيرة
صلصة صويا خفيفة
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
نظف سمك ووتشانغ. (يمكنك أيضاً استخدام سمك القاروس بدلاً منه)
2
الخطوة 2
أزل رأس وذيل السمك.
3
الخطوة 3
قطّع جسم السمك إلى شرائح رفيعة، بهذا السُمك تقريباً.
4
الخطوة 4
احرص على عدم القطع بالكامل عند موضع البطن.
5
الخطوة 5
هذا ما يبدو عليه بعد التقطيع.
6
الخطوة 6
ضع السمك المجهز في وعاء، اسكب نبيذ الطبخ وصلصة الصويا الخفيفة والقليل من الملح والفلفل المطحون وشرائح الزنجبيل والبصل الأخضر المفروم، اخلط جيداً واتركه متبيلاً لمدة خمس عشرة دقيقة.
7
الخطوة 7
خذ طبقاً ورتب السمك المتبيل مثل طاووس ي spread ذيله. ضع شريحة من الزنجبيل بين شرائح السمك، ورش البصل الأخضر الأبيض والزنجبيل المبشور.
8
الخطوة 8
ضع فلفل تشيلي الأحمر المقطع في الأعلى. اسكب الماء في جهاز الطبخ على البخار واتركه يغلي على نار عالية، ثم ضع السمك في جهاز الطبخ على البخار واطهه على البخار لمدة 8 دقائق.
9
الخطوة 9
أخرج السمك المطهو على البخار، اسكب السائل من الداخل وأزل الزنجبيل والبصل الأخضر (يمكنك ترك الزنجبيل إذا كنت لا ترغب في إزالته).
10
الخطوة 10
رش صلصة صويا لسمك المطهو على البخار بالتساوي على السمك، وضع البصل الأخضر المبشور في الأعلى.
11
الخطوة 11
رش بالزيت الساخن.
12
الخطوة 12
انتهى.
13
الخطوة 13
صورة المنتج النهائي
14
الخطوة 14
صورة المنتج النهائي
15
الخطوة 15
صورة المنتج النهائي
