Рыба с раскрытым павлиньим хвостом
Эта приготовленная на пару рыба готовится аналогично классическим рецептам, но имеет корпус, нарезанный на соединенные полоски и расправленный в виде павлиньего хвоста.
История
Рыба маринуется с ароматическими веществами и готовится на пару до мягкости, затем поливается вкусным соевым соусом и сбрызгивается горячим маслом со свежего зеленого лука и перца чили.
Ингредиенты
Рыба Учан
1 целая рыба
Имбирь
1 кусок
Зеленый лук
2 стебля
Красный мелкий перец чили
2 штуки
Соль
по вкусу
Белый перец
по вкусу
Арахисовое масло
по вкусу
Кулинарное вино
1 ст. л.
Соевый соус для рыбы на пару
2 ст. л.
Легкий соевый соус
1 ст. л.
Инструкции
1
Шаг 1
Очистите рыбу Учан. (Вы также можете использовать морского окуня вместо нее)
2
Шаг 2
Отрежьте голову и хвост рыбы.
3
Шаг 3
Нарежьте корпус рыбы тонкими ломтиками, примерно такой толщины.
4
Шаг 4
Будьте осторожны, чтобы не прорезать насквозь в области брюха.
5
Шаг 5
Вот как это выглядит после нарезки.
6
Шаг 6
Поместите подготовленную рыбу в контейнер, влейте кулинарное вино, легкий соевый соус, немного соли, молотый перец, ломтики имбиря и нарезанный зеленый лук, хорошо перемешайте и маринуйте пятнадцать минут.
7
Шаг 7
Возьмите тарелку и разложите замаринованную рыбу в форме павлиньего хвоста. Вставьте ломтик имбиря между кусочками рыбы и посыпьте белой частью зеленого лука и тертым имбирем.
8
Шаг 8
Положите нарезанный мелкий красный перец чили сверху. Налейте воду в пароварку и доведите до кипения на сильном огне, затем поместите рыбу в пароварку и готовьте на пару 8 минут.
9
Шаг 9
Достаньте приготовленную на пару рыбу, слейте жидкость внутри и удалите имбирь и зеленый лук (вы можете оставить имбирь, если не хотите его удалять).
10
Шаг 10
Равномерно полейте рыбу соевым соусом для рыбы на пару и положите сверху нарезанный зеленый лук.
11
Шаг 11
Полейте горячим маслом.
12
Шаг 12
Готово.
13
Шаг 13
Фото готового блюда
14
Шаг 14
Фото готового блюда
15
Шаг 15
Фото готового блюда
