يخنة لحم الخنزير والفيرميكيلي
طبق صيني تقليدي من لحم الخنزير المطهي مع الشعيرية، يحتوي على لحم الخنزير، الشعيرية، جلد التوفو المجفف، الخضروات الورقية، والفول السوداني.
المكونات
لحم خنزير
200 غرام
فيرميكيلي
حفنة واحدة
جلد التوفو
حسب الرغبة
خضار ورقية
100 غرام
فول سوداني
حسب الرغبة
زنجبيل
حسب الرغبة
ثوم
حسب الرغبة
بصل أخلي مفروم
حسب الرغبة
صوص المحار
قليل
صوص الصويا
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
دوبانجيانغ (معجون الفاصوليا العريضة)
حسب الرغبة
فلفل حار مجفف
4
خلاصة الدجاج
قليل
الخطوات
1
الخطوة 1
المكونات: فيرميكيلي (أولاً سلق في ماء ساخن حتى يصبح طرياً، ثم صفي)، بطن الخنزير المتبل بالنشا وصوص الصويا، خضار ورقية، جلد التوفو (منقوع في ماء بارد)، فول سوداني محمص مسبقاً، زنجبيل، ثوم، بصل أخلي، وفلفل حار مجفف.
2
الخطوة 2
اترك الماء يغلي، أضف الفيرميكيلي، ثم خفض الحرارة إلى هادئة واتركه يغلي برفق.
3
الخطوة 3
سخن الزيت في مقلاة واقلي جلد التوفو المنقوع حتى تفوح رائحته.
4
الخطوة 4
أضف الخضار الورقية واقلي معاً، متبلاً بقليل من الملح وصوص المحار.
5
الخطوة 5
أفرغ المزيج المقلي فوق الفيرميكيلي في القدر الفخاري وارفع الحرارة إلى متوسطة-عالية.
6
الخطوة 6
بعد ذلك، اقلي الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحتهم.
7
الخطوة 7
أضف بطن الخنزير واقلي.
8
الخطوة 8
أضف صوص الصويا والدوبانجيانغ.
9
الخطوة 9
أخيراً أضف الفلفل الحار المجفف واقلي حتى تفوح رائحته.
10
الخطوة 10
انقل اللحم المطبوخ إلى القدر الفخاري، رش بالفول السوداني المحمص، البصل الأخلي، وقليل من خلاصة الدجاج، ثم اسكب زيت ساخن فوقه لإنهاء.
