شوربة القرع

Name: شوربة القرع
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 350 g يقطين (مقشر، منزوع البذور، مقطع إلى شرائح رفيعة); 1 بصل (مفروم); 50 g زبدة (للتحمير وتحضير الرو); 4 cup مرق; 2 cup حليب; 200 g دقيق (يُمزج بالتساوي مع الزبدة قبل الاستخدام); half cup جبن طازج (تُستخدم الرغوة التي تطفو على الشوربة); a pinch بقدونس (مفروم ناعمًا، للتزيين); to taste جوزة الطيب (للتتبيل); to taste ملح (للتتبيل); to taste فلفل (للتتبيل)

شوربة كريمية على الطراز الغربي مصنوعة من اليقطين والبصل والحليب والجبنة الطازجة. غنية بالرائحة العطرية ومقدمة بأناقة.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

يقطين (مقشر، منزوع البذور، مقطع إلى شرائح رفيعة) 350 g

بصل (مفروم) 1

زبدة (للتحمير وتحضير الرو) 50 g

مرق 4 cup

حليب 2 cup

دقيق (يُمزج بالتساوي مع الزبدة قبل الاستخدام) 200 g

جبن طازج (تُستخدم الرغوة التي تطفو على الشوربة) half cup

بقدونس (مفروم ناعمًا، للتزيين) a pinch

جوزة الطيب (للتتبيل) to taste

ملح (للتتبيل) to taste

فلفل (للتتبيل) to taste

الخطوات

تحمير المكونات الأساسية

يُقشر اليقطين وتُنزع بذوره ويُقطع إلى شرائح رفيعة، يُفرم البصل، ثم يُحمَّران مع الزبدة.

الطهي على نار هادئة حتى تنضج

يُضاف البصل المفروم وشرائح اليقطين والمرق إلى مقلاة التحمير، ثم يُطهى على نار هادئة حتى تنضج المكونات تمامًا.

تحضير الشوربة الكريمية

يُصفى سائل الشوربة من المقلاة إلى وعاء آخر، ويُعاد الوعاء إلى النار، ويُضاف الحليب ويُترك حتى يغلي. تُمزج الزبدة والدقيق بالتساوي، ثم يُضاف الخليط إلى الوعاء تدريجيًا مع التحريك المستمر. يُتبّل بجوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة. تُسكب الشوربة في أطباق التقديم، ويُزيّن سطحها بالبقدونس المفروم ناعمًا ورغوة الجبن الطازج حتى تطفو على الشوربة.