호박 수프

Name: 호박 수프
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 350 g 호박 (껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 썬 것); 1 양파 (다진 것); 50 g 버터 (볶음과 루 만들기용); 4컵 육수; 2컵 우유; 200 g 밀가루 (사용 전 버터와 고르게 섞은 것); 반 컵 생치즈 (수프 위에 뜨는 거품을 사용하세요); 약간 파슬리 (곱게 다져서 장식용); 취향껏 육두구 (양념용); 취향껏 소금 (양념용); 취향껏 후추 (양념용)

호박, 양파, 우유, 신선한 치즈로 만든 서양식 크림 수프입니다. 진하고 향기 좋으며 우아스럽게 차려집니다.

45분

쉬움

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재료

호박 (껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 썬 것) 350 g

양파 (다진 것) 1

버터 (볶음과 루 만들기용) 50 g

육수 4컵

우유 2컵

밀가루 (사용 전 버터와 고르게 섞은 것) 200 g

생치즈 (수프 위에 뜨는 거품을 사용하세요) 반 컵

파슬리 (곱게 다져서 장식용) 약간

육두구 (양념용) 취향껏

소금 (양념용) 취향껏

후추 (양념용) 취향껏

조리 방법

기본 재료 볶기

호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 썰고, 양파는 다진 다음 버터로 함께 볶으세요.

부드러워질 때까지 끓이기

다진 양파, 썬 호박, 육수를 볶은 팬에 넣고 재료가 완전히 부드러워질 때까지 약불로 끓이세요.

크리미한 수프 만들기

팬의 수프 국물을 체에 걸러 다른 냄비에 붓고, 냄비를 다시 불에 올려 우유를 넣고 끓여 주세요. 버터와 밀가루를 고르게 섞은 다음, 저으면서 점차 냄비에 넣으세요. 육두구, 소금, 후추를 취향껏 양념하세요. 수프를 그릇에 따르고, 곱게 다진 파슬리와 수프 위에 뜨게 생치즈 거품을 올리세요.