Тыквенный суп

Name: Тыквенный суп
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 350 g Тыква (очищенная, без семян, нарезанная тонкими ломтиками); 1 Лук (нарезанный); 50 g Сливочное масло (для обжарки и приготовления ру); 4 cup Бульон; 2 cup Молоко; 200 g Мука (равномерно смешанная с маслом перед использованием); half cup Свежий сыр (использовать пену, которая плавает на супе); a pinch Петрушка (мелко нарезанная, для украшения); to taste Мускатный орех (для приправы); to taste Соль (для приправы); to taste Перец (для приправы)

Кремовый суп в западном стиле, приготовленный из тыквы, лука, молока и свежего сыра. Насыщенный, ароматный и элегантно поданный.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тыква (очищенная, без семян, нарезанная тонкими ломтиками) 350 g

Лук (нарезанный) 1

Сливочное масло (для обжарки и приготовления ру) 50 g

Бульон 4 cup

Молоко 2 cup

Мука (равномерно смешанная с маслом перед использованием) 200 g

Свежий сыр (использовать пену, которая плавает на супе) half cup

Петрушка (мелко нарезанная, для украшения) a pinch

Мускатный орех (для приправы) to taste

Соль (для приправы) to taste

Перец (для приправы) to taste

Инструкции

Обжарить основные ингредиенты

Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками, нарезать лук, затем обжарить всё вместе со сливочным маслом.

Тушить до мягкости

Добавить нарезанный лук, ломтики тыквы и бульон в сковороду, затем тушить до полной мягкости ингредиентов.

Приготовить крем-суп

Процедить жидкость из супа в другую кастрюлю, поставить кастрюлю обратно на огонь, добавить молоко и довести до кипения. Равномерно смешать сливочное масло и муку, затем постепенно добавить смесь в кастрюлю, помешивая. Приправить мускатным орехом, солью и перцем по вкусу. Разлить суп по сервировочным тарелкам, посыпать мелко нарезанной петрушкой и пеной из свежего сыра, чтобы она плавала на супе.