شوربة البطاطا الحلوة الأرجوانية والفطر الأبيض
"تُعَدُّ شوربةُ البطاطا الحلوة الأرجوانية مع الفطر الأبيض من الأطعمة التي يُقدَّر دورها في المساعدة على كبح الدهون، وتعزيز صحة البشرة، ودعم إزالة السموم، وتغذية الجسم—مما يجعلها من أكثر الأطعمة فائدةً للجمال والعافية."
المكونات
بطاطا حلوة أرجوانية صغيرة
2
فطر أبيض
1/2
تمر أحمر
6
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّري المكونات. انقعي الفطر الأبيض والتمر الأحمر طوال الليل، واغسلي البطاطا الحلوة الأرجوانية واتركيها جانبًا.
2
الخطوة 2
الفطر الأبيض المنقوع.
3
الخطوة 3
استخدمي سكينًا لإزالة القاعدة الصفراء ومزقيها إلى قطع صغيرة باليد.
4
الخطوة 4
مزقي فطر الأذن الخشبية المنقوع إلى قطع صغيرة، وقطّعي البطاطا الحلوة الأرجوانية إلى قطع متساوية الحجم.
5
الخطوة 5
أضيفي فطر الأذن الخشبية والتمر الأحمر إلى الماء البارد واتركيه حتى يغلي على نار عالية.
6
الخطوة 6
بمجرد الغليان، أضيفي البطاطا الحلوة الأرجوانية واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، ثم أضيفي سكر الصخور واستمري في الطهي على نار هادئة لمدة نصف ساعة أخرى.
7
الخطوة 7
شوربة البطاطا الحلوة الأرجوانية والفطر الأبيض الحلوة واللزجة جاهزة.
8
الخطوة 8
اسكبي برفق ملعقة — لها قوام حريري وخيطي. تذوقيها: المرق كثيف وغني، والبطاطا الحلوة الأرجوانية لينة ولزجة، والفطر الأبيض حريري وناعم!
