كرات جوز الهند المبشور بلونين — سهلة التحضير، حلوة لكنها ليست دهنية، بنكهة جوز هند غنية، ولن تستطيع التوقف بعد قضمة واحدة فقط.
«مضمونة النجاح في كل مرة، وسهلة التحضير بشكل لا يُصدق، حلوة بشكل مثالي دون إفراط يُثقل، غنية بعبق جوز الهند، وبالقوام الطري المتماسك المناسب تمامًا. هذه حلوى صغيرة مميزة تستحق التجربة بلا شك!»
المكونات
زبدة غير مملحة
60g
سكر حبيبات
35g
صفار بيضة
1
حليب
20g
جوز هند مبشور
80g
دقيق كيك
40g
مسحوق الماتشا
2g
الخطوات
1
الخطوة 1
أولاً، خذ 60 غرام من الزبدة غير المملحة التي تم تليينها بالكامل في درجة حرارة الغرفة و35 غرام من السكر الحبيبات. استخدم خلاطاً كهربائياً للخفق حتى يصبح اللون أفتح ويزداد الحجم قليلاً.
2
الخطوة 2
أضف صفار بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة واستمر في الخفق بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات جيداً.
3
الخطوة 3
أضف 20 غرام من الحليب بدرجة حرارة الغرفة (أخرجته من الثلاجة مسبقاً ليصل إلى درجة حرارة الغرفة) على دفعتين، مع الخفق جيداً بالخلاط الكهربائي بعد كل إضافة قبل إضافة المزيد من الحليب.
4
الخطوة 4
انخل 40 غرام من دقيق الكيك وأضف 80 غرام من جوز الهند المبشور.
5
الخطوة 5
اخلط باستخدام ملعقة سيليكون حتى تتجانس المكونات، ثم اعجنها لتشكل عجينة.
6
الخطوة 6
خذ نصف العجينة، وانخل فوقها 2 غرام من مسحوق الماتشا، واعجنها باليد حتى تتجانس بالتساوي.
7
الخطوة 7
قسّمها إلى كرات صغيرة بوزن يتراوح بين 5 و10 غرامات لكل منها، وغلّف كل كرة بالتساوي بطبقة من جوز الهند المبشور، ثم ضعها جانباً.
8
الخطوة 8
سخّن الفرن مسبقاً إلى 170 درجة مئوية واخبز لمدة تتراوح بين 12 و16 دقيقة. تختلف درجات حرارة الأفران من منزل إلى آخر، لذا اخبز حتى تصبح قمم الكرات ملوّنة قليلاً فقط.
9
الخطوة 9
كرات جوز الهند المبشور بالحليب جاهزة! O(∩_∩)O
10
الخطوة 10
وجبة خفيفة حلوة لكنها ليست دهنية، بنكهة جوز هند غنية.
11
الخطوة 11
حلوى سهلة التحضير — حلوة لكنها ليست دهنية، ولن تستطيع التوقف بعد قضمة واحدة فقط.
