شورى الفاصوليا الحمراء والكارب المروحي
اطبخ فول الأدزوكي على نار هادئة حتى يصبح شبه طري، ثم أضف سمك الكارب مع إبقاء القشور سليمة واطبخهما معاً. يتميز هذا الطبق بخصائص مدرة للبول ومضادة للتورم، وهو مناسب لتناوله أثناء الحمل.
المكونات
سمك كارب مروحي حي (أبقِ القشور، أزل الأحشاء، انزع الجلد الصلب تحت الفك، واغسله جيدًا)
1 سمكة كاملة
فاصوليا حمراء صغيرة (أضف الماء واطبخ حتى تصبح طرية بنسبة 60٪)
50 جرام
نبيذ طبخ (للتتبيل)
حسب الحاجة
شرائح زنجبيل
حسب الحاجة
أجزاء بصل أخضر
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
أبقِ القشور على سمك الكارب المروحي، افتح البطن لإزالة الأحشاء، انزع الجلد الصلب تحت الفك، واغسله جيدًا، ثم انقعه بنبيذ الطبخ لبعض الوقت.
2
الخطوة 2
أضف الماء إلى الفاصوليا الحمراء واطبخها على نار هادئة حتى تصبح طرية بنسبة 60٪، ثم أضف سمك الكارب المروحي والزنجبيل وأجزاء البصل الأخضر، واطبخهم معًا حتى تصبح شورى.
