Sopa de carpa cruciana con frijoles rojos

Name: Sopa de carpa cruciana con frijoles rojos
Ingredients: 1 entero Carpa cruciana viva (mantener las escamas, retirar las vísceras, arrancar la piel dura debajo de la mandíbula, lavar bien); 50g Frijoles rojos pequeños (añadir agua y cocinar hasta que estén tiernos en un 60%); según sea necesario Vino de cocina (para marinar); según sea necesario Rodajas de jengibre; según sea necesario Trozos de cebolleta

Cocer a fuego lento los frijoles adzuki hasta que estén semi-tiernos, luego añadir la carpa cruciana con las escamas intactas y cocinar todo junto. Este plato tiene propiedades diuréticas y para reducir la hinchazón, y es apto para el consumo durante el embarazo.

Varía

Fácil

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Sopa de carpa cruciana con frijoles rojos

Ingredientes

Carpa cruciana viva (mantener las escamas, retirar las vísceras, arrancar la piel dura debajo de la mandíbula, lavar bien) 1 entero

Frijoles rojos pequeños (añadir agua y cocinar hasta que estén tiernos en un 60%) 50g

Vino de cocina (para marinar) según sea necesario

Rodajas de jengibre según sea necesario

Trozos de cebolleta según sea necesario

Instrucciones

Paso 1

Mantén las escamas en la carpa cruciana, abre el vientre para retirar las vísceras, arranca la piel dura debajo de la mandíbula, lava bien y marina con vino de cocina durante un rato.

Paso 2

Añade agua a los frijoles rojos y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos en un 60%, luego agrega la carpa cruciana, el jengibre y los trozos de cebolleta, y cocina todo junto hasta obtener una sopa.