شوربة الملفوف بالتمر الأحمر
حساء حلو تقليدي من مقاطعة تشجيانغ، يُصنع من قلوب الكرنب والتمر الأحمر والحليب والبيض. يُعتقد تقليديًا أنه يغذي الدم، ويعزز نضارة البشرة، ويرطّبها.
المكونات
قلب الملفوف الصيني (مغسول، مقطع إلى قطع بطول حوالي 5 سم، مسلوق)
2 (حوالي 250 غ)
تمر أحمر
8
حليب
0.5 كوب
بيضة (مخفوقة بعود الطعام لتكوين خيوط البيض)
1
الخطوات
1
تحضير الملفوف
اغسل قلب الملفوف، وقطعه إلى قطع بطول حوالي 5 سم، واغمره في الماء المغلي، ثم أخرجه وضعه جانباً.
2
طهي التمر على نار هادئة
أضف التمر الأحمر، واسكب كوبين من الماء، واتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة. عندما يتبقى حوالي كوب واحد من الماء، أضف المكونات الأخرى.
3
إنهاء الطهي
عند الغليان، أضف قلب الملفوف. عند الغليان مرة أخرى، أضف البيض المخفوق، وحرك بسرعة بعود الطعام لتكوين خيوط البيض. قدّم الطبق.
