Rotdattel-Kohlsuppe
Eine traditionelle süße Suppe aus der Provinz Zhejiang, zubereitet mit Kohlherzen, roten Datteln, Milch und Eiern. Es wird überliefert, dass sie das Blut nährt, einen gesunden Teint fördert und die Haut mit Feuchtigkeit versorgt.
Zutaten
Chinakohl-Herz (gewaschen, in etwa 5 cm lange Stücke geschnitten, blanchiert)
2 (ca. 250 g)
Rotdatteln
8
Milch
0,5 Tassen
Ei (mit Stäbchen zu Eiflocken geschlagen)
1
Anleitung
1
Kohl vorbereiten
Das Chinakohl-Herz waschen, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und beiseitestellen.
2
Rotdatteln köcheln lassen
Rotdatteln hinzufügen, zwei Schüsseln Wasser dazugeben, eine halbe Stunde köcheln lassen. Wenn noch etwa eine Schüssel Wasser übrig ist, die übrigen Zutaten hinzufügen.
3
Fertigstellen
Wenn es kocht, das Chinakohl-Herz hinzufügen. Wenn es wieder kocht, das geschlagene Ei hinzufügen, schnell mit Stäbchen verrühren, sodass Eiflocken entstehen. Servieren.
