Soupe aux dattes rouges et au chou

Name: Soupe aux dattes rouges et au chou
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 (environ 250 g) cœur de chou chinois (lavé, coupé en segments d'environ 5 cm de long, blanchi); 8 dattes rouges; 0,5 tasse lait; 1 œuf (battu avec des baguettes pour former des rubans d'œuf)

Une soupe sucrée traditionnelle de la province du Zhejiang, à base de cœurs de chou, de dattes rouges, de lait et d'œufs. On croit traditionnellement qu'elle nourrit le sang, favorise un teint sain et hydrate la peau.

45 min

Facile

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Ingrédients

cœur de chou chinois (lavé, coupé en segments d'environ 5 cm de long, blanchi) 2 (environ 250 g)

dattes rouges 8

lait 0,5 tasse

œuf (battu avec des baguettes pour former des rubans d'œuf) 1

Instructions

Préparer le chou

Laver le cœur de chou, le couper en segments d'environ 5 cm de long, le blanchir dans l'eau bouillante, le retirer et le réserver.

Faire mijoter les dattes rouges

Ajouter les dattes rouges, verser deux bols d'eau et laisser mijoter pendant une demi-heure. Lorsqu'il reste environ un bol d'eau, ajouter les autres ingrédients.

Terminer

À ébullition, ajouter le cœur de chou. À la prochaine ébullition, ajouter l'œuf battu et remuer rapidement avec des baguettes pour former des rubans d'œuf. Servir.