روبيان ملفوف بورق الأرز

Name: روبيان ملفوف بورق الأرز
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1/4 بيض; 8 جمبري (مقشر، كل واحد مقطع إلى 3 قطع، 24 قطعة في المجموع); 24 ورق الأرز (كل مربع 6 بوصات); 40 g لحم خنزير مفروم دهني; بصل أخضر مفروم, رشة; فلفل أحمر مخلل مفروم, رشة; لحم خنزير أحمر مفروم, رشة; فطر شيتاكي مفروم, رشة; زيت السمسم, رشة; فلفل أبيض, رشة; سكر, رشة; غلوتامات أحادية الصوديوم, رشة; نشا الكستناء, رشة; نبيذ شاوشينغ, رشة; ملح ناعم, رشة; زيت طبخ (للقلي العميق), حسب الرغبة

شفاف، بنكهة متوازنة جيدًا تغطي جميع الأذواق الخمسة الأساسية، يتم تحضير هذا الطبق عن طريق لف شرائح الجمبري في ورق الأرز وقليها.

55 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

بيض 1/4

جمبري (مقشر، كل واحد مقطع إلى 3 قطع، 24 قطعة في المجموع) 8

ورق الأرز (كل مربع 6 بوصات) 24

لحم خنزير مفروم دهني 40 g

بصل أخضر مفروم رشة

فلفل أحمر مخلل مفروم رشة

لحم خنزير أحمر مفروم رشة

فطر شيتاكي مفروم رشة

زيت السمسم رشة

فلفل أبيض رشة

سكر رشة

غلوتامات أحادية الصوديوم رشة

نشا الكستناء رشة

نبيذ شاوشينغ رشة

ملح ناعم رشة

زيت طبخ (للقلي العميق) حسب الرغبة

الخطوات

التتبيل والنقع

قطّع كل جمبري إلى 3 قطع، بإجمالي 24 قطعة. اخلط مع لحم الخنزير المفروم الدهني والبيض والفلفل المفروم وجميع البهارات الأخرى حتى تمتزج جيدًا.

اللف والقلي العميق

رصّ أوراق ورق الأرز واحدة تلو الأخرى، ضع قطعة جمبري متبلة واحدة على كل ورقة، ثم اطوِها على شكل 24 مستطيلًا. اقلي في وعاء من الزيت الساخن حتى تنضج وتصبح مقرمشة، ثم قدّمها.