Креветки в рисовой бумаге

Name: Креветки в рисовой бумаге
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1/4 яйцо; 8 креветки (очищенные, каждая нарезана на 3 кусочка, всего 24 кусочка); 24 рисовая бумага (каждый квадрат размером 6 дюймов); 40 г перемолотый свиной жир; нарезанный зелёный лук, щепотка; нарезанный маринованный красный перец чили, щепотка; нарезанная красная ветчина, щепотка; нарезанные грибы шиитаке, щепотка; кунжутное масло, щепотка; белый перец, щепотка; сахар, щепотка; глутамат натрия, щепотка; каштановый крахмал, щепотка; шаосинское вино, щепотка; мелкая соль, щепотка; растительное масло (для жарки во фритюре), по вкусу

Полупрозрачное, с хорошо сбалансированным вкусом, сочетающим все пять основных вкусов, это блюдо готовится путём заворачивания ломтиков креветок в рисовую бумагу и обжаривания во фритюре.

55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

яйцо 1/4

креветки (очищенные, каждая нарезана на 3 кусочка, всего 24 кусочка) 8

рисовая бумага (каждый квадрат размером 6 дюймов) 24

перемолотый свиной жир 40 г

нарезанный зелёный лук щепотка

нарезанный маринованный красный перец чили щепотка

нарезанная красная ветчина щепотка

нарезанные грибы шиитаке щепотка

кунжутное масло щепотка

белый перец щепотка

сахар щепотка

глутамат натрия щепотка

каштановый крахмал щепотка

шаосинское вино щепотка

мелкая соль щепотка

растительное масло (для жарки во фритюре) по вкусу

Инструкции

Приправление и маринование

Нарежьте каждую креветку на 3 кусочка, всего 24 кусочка. Смешайте вместе с перемолотым свиным жиром, яйцом, нарезанным перцем чили и всеми остальными приправами до однородной массы.

Заворачивание и жарка во фритюре

Разложите листы рисовой бумаги по одному, положите по 1 кусочку замаринованной креветки на каждый лист, затем сверните в 24 прямоугольника. Обжарьте во фритюре в кастрюле с горячим маслом до готовности и хрустящей корочки, затем подавайте.