يقطين محمص بالثوم
مكعبات طرية من اليقطين الحلو محمصة مع فصوص ثوم لذيذة، ومتبلة بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود لتقديمها كطبق جانبي بسيط ولذيذ.
القصة
اختر يقطينًا ذا لب ذي لون غامق للحصول على أفضل حلاوة وملمس. تستخدم هذه الوصفة قلاية هوائية لتحقيق نتيجة تحميص مثالية مع أقل قدر من الزيت.
المكونات
يقطين
500 جم
فصوص ثوم
4-5
زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الذوق
فلفل أسود
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير اليقطين
قشر اليقطين، وأزل البذور، واغسل اللب. قطّعه إلى مكعبات متوسطة الحجم ومتساوية. اترك فصوص الثوم بقشرها ولكن اغسلها جيدًا.
2
تتبيل المكونات
ضع مكعبات اليقطين وفصوص الثوم في وعاء خلط. رش زيت الزيتون ورش الملح والفلفل الأسود بسخاء. قلب كل شيء جيدًا للتأكد من تغطية القطع بالتساوي.
3
القلي الهوائي
بطّن سلة القلاية الهوائية بورق البرشمان. افرش اليقطين المتبل والثوم في طبقة واحدة. اطهِ على درجة حرارة 180 درجة مئوية (355 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح اليقطين طريًا وذهبي اللون، مع رج السلة في منتصف المدة.
