لحم الخنزير المقدد الريفي
قلي لحم الخنزير المقدد المطبوخ مسبقًا مع البازلاء الثلجية، والفلفل الأخضر والأحمر. الطبق النهائي يتميز بألوان زاهية، ويحفز الشهية، ويساعد على الهضم.
المكونات
لحم الخنزير المقدد (اسلق الجلد، اغسله جيداً، انقعه لساعتين، اسلقه حتى ينضج، ثم قطعه إلى شرائح)
500g
البازلاء الثلجية (اسلقها حتى تنضج)
50g
الفلفل الأخضر والأحمر
واحدة من كل نوع
ملح
قليل
الغلوتامات أحادية الصوديوم
قليل
الخطوات
1
الخطوة 1
اسلق جلد لحم الخنزير المقدد واغسله، ثم انقعه في ماء دافئ لمدة ساعتين، ثم اسلقه في ماء مغلي حتى ينضج وقطعه إلى شرائح.
2
الخطوة 2
سخّن مقلاة نظيفة واسلق البازلاء الثلجية حتى تنضج، ثم أزلها. أضف الزيت إلى المقلاة، ثم مرّر لحم الخنزير المقدد والبازلاء الثلجية والفلفل الأخضر والأحمر في الزيت لفترة وجيزة، ثم أزلها.
3
الخطوة 3
سخّن الزيت في مقلاة نظيفة، وأضف لحم الخنزير المقدد المحضّر والبازلاء الثلجية والفلفل الأخضر والأحمر، وتبّل بالملح والغلوتامات أحادية الصوديوم، وقلّب حتى تتجانس النكهات جيداً، ثم ضعه في الطبق وقدّمه.
