素朴な塩豚
雪豆と緑のピーマン、赤ピーマンで調理済みの熟成豚肉を炒めます。彩り鮮やかな仕上がりで、食欲をそそり、消化を助けます。
材料
塩豚（皮を湯通ししてきれいに洗い、2時間浸け、煮て柔らかくなったら薄切りにする）
500g
スナップエンドウ（茹でる）
50g
緑と赤のパプリカ
各1個
塩
少々
MSG
少々
作り方
1
ステップ1
塩豚の皮を湯通しして洗い、温水に2時間浸け、熱湯で煮て柔らかくなったら薄切りにする。
2
ステップ2
きれいな中華鍋を熱し、スナップエンドウを茹でて取り出す。鍋に油を加え、塩豚、スナップエンドウ、緑と赤のパプリカを油でさっと炒めて取り出す。
3
ステップ3
きれいな中華鍋に油を熱し、下処理した塩豚、スナップエンドウ、緑と赤のパプリカを加え、塩とMSGで味付けし、よく炒めてから盛り付ける。
