Cerdo Curado Rústico
Saltear carne de cerdo curada precocinada con guisantes de nieve, pimientos verdes y rojos. El plato terminado presume de colores vibrantes, estimula el apetito y ayuda a la digestión.
Ingredientes
Cerdo curado (blanquear la piel, lavar bien, remojar durante dos horas, hervir hasta que esté cocido, luego rebanar)
500g
Guisantes (blanquear hasta que estén cocidos)
50g
Pimientos verdes y rojos
1 de cada uno
Sal
Una pizca
Glutamato monosódico
Una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Blanquear y lavar la piel del cerdo curado, remojar en agua tibia durante dos horas, luego hervir en agua caliente hasta que esté cocido y rebanar.
2
Paso 2
Calentar un wok limpio y blanquear los guisantes hasta que estén cocidos, luego retirar. Añadir aceite al wok, luego pasar brevemente el cerdo curado, los guisantes y los pimientos verdes y rojos por el aceite, luego retirar.
3
Paso 3
Calentar aceite en un wok limpio, añadir el cerdo curado preparado, los guisantes y los pimientos verdes y rojos, sazonar con sal y glutamato monosódico, saltear hasta que esté bien condimentado, luego emplatar y servir.
