Porc salé rustique
Faites sauter du porc salé précuit avec des pois mange-tout, des poivrons verts et rouges. Le plat fini présente des couleurs vives, stimule l'appétit et facilite la digestion.
Ingrédients
Porc salé (ébouillantez la peau, lavez-la soigneusement, faites-la tremper pendant deux heures, portez à ébullition jusqu'à cuisson, puis coupez en tranches)
500g
Mangetouts (ébouillantez jusqu'à ce qu'ils soient cuits)
50g
Poivrons verts et rouges
1 de chaque
Sel
Une pincée
Glutamate monosodique
Une pincée
Instructions
1
Étape 1
Ébouillantez et lavez la peau du porc salé, faites-la tremper dans de l'eau tiède pendant deux heures, puis faites-la bouillir dans de l'eau chaude jusqu'à cuisson et coupez-la en tranches.
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Étape 2
Faites chauffer un wok propre et ébouillantez les mangetouts jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis retirez-les. Ajoutez de l'huile dans le wok, puis faites passer brièvement le porc salé, les mangetouts et les poivrons verts et rouges dans l'huile, puis retirez-les.
3
Étape 3
Faites chauffer de l'huile dans un wok propre, ajoutez le porc salé préparé, les mangetouts et les poivrons verts et rouges, assaisonnez avec du sel et du glutamate monosodique, faites sauter jusqu'à ce que les saveurs soient bien incorporées, puis dressez et servez.
