لحم البقر بالساتاي مع نودلز الأرز

Name: لحم البقر بالساتاي مع نودلز الأرز
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g نودلز الأرز (مقطعة إلى شرائط عريضة، مفككة ومجهزة جانباً); 40 g لحم البقر (مقطع إلى شرائح، مخلوط مع التتبيلة (أ) ومتبل لمدة 15 دقيقة تقريباً); 20 g البصل، مبشور; 15 g الثوم المعمر الأصفر (مغسول ومقطع إلى قطع); 5 g الجزر، مبشور; 5 g البصل الأخضر، مبشور; 1 tsp نشا الذرة (التتبيلة أ); 1 tsp صلصة الصويا (التتبيلة أ); 1 tbsp بياض البيض (التتبيلة أ); 2 tbsp صلصة الصويا الحلوة (التتبيلة ب); 1 tbsp صلصة الساتاي الحارة (التتبيلة ب); 150 ml المرقة (التتبيلة ب); 1/4 tsp الملح (التتبيلة ب); 1/2 tsp السكر (التتبيلة ب); 1 tbsp خليط نشا الذرة (التتبيلة ب); 4 tbsp زيت نباتي

شرائح لحم البقر مقلية على الطريقة الصينية مع صلصة الساتا الحارة، ثم مطبوخة ببطء مع نودلز الأرز.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

نودلز الأرز (مقطعة إلى شرائط عريضة، مفككة ومجهزة جانباً) 200 g

لحم البقر (مقطع إلى شرائح، مخلوط مع التتبيلة (أ) ومتبل لمدة 15 دقيقة تقريباً) 40 g

البصل، مبشور 20 g

الثوم المعمر الأصفر (مغسول ومقطع إلى قطع) 15 g

الجزر، مبشور 5 g

البصل الأخضر، مبشور 5 g

نشا الذرة (التتبيلة أ) 1 tsp

صلصة الصويا (التتبيلة أ) 1 tsp

بياض البيض (التتبيلة أ) 1 tbsp

صلصة الصويا الحلوة (التتبيلة ب) 2 tbsp

صلصة الساتاي الحارة (التتبيلة ب) 1 tbsp

المرقة (التتبيلة ب) 150 ml

الملح (التتبيلة ب) 1/4 tsp

السكر (التتبيلة ب) 1/2 tsp

خليط نشا الذرة (التتبيلة ب) 1 tbsp

زيت نباتي 4 tbsp

الخطوات

الخطوة 1

قطّع نودلز الأرز إلى شرائط عريضة، وفكّكها، وجهّزها جانباً. اخلط شرائح لحم البقر مع التتبيلة (أ) واتركها تتبل لمدة 15 دقيقة تقريباً. اغسل الثوم المعمر الأصفر وقطّعه إلى قطع.

الخطوة 2

سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ووك حتى تصبح ساخنة، أضف نودلز الأرز، واقليها بسرعة على نار عالية لمدة 10 ثوانٍ. أضف صلصة الصويا الحلوة واقلي حتى يتوزّع اللون بالتساوي، ثم ارفعها وقدّمها في الطبق.

الخطوة 3

سخّن الزيت النباتي في المقلاة، أضف لحم البقر واقليه حتى يصبح سطحه شاحباً. أضف البصل المبشور، والبصل الأخضر المبشور، والجزر المبشور واقلِها قليلاً. أضف صلصة الساتاي الحارة، والمرقة، والملح، والسكر. عندما تبدأ بالغليان، أضف الثوم المعمر الأصفر، وكثّف بخليط نشا الذرة، واسكبها فوق نودلز الأرز للتقديم.