Ternera Satay con Fideos de Arroz

Name: Ternera Satay con Fideos de Arroz
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g Fideos de arroz (cortados en tiras anchas, sueltos y reservados); 40 g Ternera (cortada en láminas, mezclada con el condimento A y marinada durante unos 15 minutos); 20 g Cebolla, cortada en juliana; 15 g Cebollinos chinos (lavados y cortados en trozos); 5 g Zanahoria, cortada en juliana; 5 g Cebolleta, cortada en juliana; 1 tsp Maicena (Condimento A); 1 tsp Salsa de soja (Condimento A); 1 tbsp Clara de huevo (Condimento A); 2 tbsp Salsa de soja dulce (Condimento B); 1 tbsp Salsa de chile satay (Condimento B); 150 ml Caldo (Condimento B); 1/4 tsp Sal (Condimento B); 1/2 tsp Azúcar (Condimento B); 1 tbsp Maicena disuelta en agua (Condimento B); 4 tbsp Aceite vegetal

Lonchas de ternera salteadas en una salsa satay picante, luego guisadas con fideos de arroz.

45 min

Fácil

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Ingredientes

Fideos de arroz (cortados en tiras anchas, sueltos y reservados) 200 g

Ternera (cortada en láminas, mezclada con el condimento A y marinada durante unos 15 minutos) 40 g

Cebolla, cortada en juliana 20 g

Cebollinos chinos (lavados y cortados en trozos) 15 g

Zanahoria, cortada en juliana 5 g

Cebolleta, cortada en juliana 5 g

Maicena (Condimento A) 1 tsp

Salsa de soja (Condimento A) 1 tsp

Clara de huevo (Condimento A) 1 tbsp

Salsa de soja dulce (Condimento B) 2 tbsp

Salsa de chile satay (Condimento B) 1 tbsp

Caldo (Condimento B) 150 ml

Sal (Condimento B) 1/4 tsp

Azúcar (Condimento B) 1/2 tsp

Maicena disuelta en agua (Condimento B) 1 tbsp

Aceite vegetal 4 tbsp

Instrucciones

Paso 1

Corta los fideos de arroz en tiras anchas, suéltalos y resérvalos. Mezcla la ternera en láminas con el condimento A y marina durante unos 15 minutos. Lava los cebollinos chinos y córtalos en trozos.

Paso 2

Calienta 1 cucharada de aceite en un wok hasta que esté bien caliente, añade los fideos de arroz y saltéalos rápidamente a fuego fuerte durante 10 segundos. Añade la salsa de soja dulce y saltea hasta que tengan un color uniforme, luego retíralos y sírvelos en un plato.

Paso 3

Calienta aceite vegetal en el wok, añade la ternera y saltea hasta que la superficie se vuelva pálida. Añade la cebolla cortada en juliana, la cebolleta cortada y la zanahoria cortada en juliana, y saltea brevemente. Añade la salsa de chile satay, el caldo, la sal y el azúcar. Cuando rompa a hervir, añade los cebollinos chinos, espesa con la maicena disuelta en agua y vierte sobre los fideos de arroz para servir.