Говядина с рисовой лапшой в соусе сатай

Name: Говядина с рисовой лапшой в соусе сатай
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g Рисовая лапша (нарезать широкими полосками, разрыхлить и отложить); 40 g Говядина (нарезать тонкими ломтиками, смешать с приправой A и мариновать около 15 минут); 20 g Лук репчатый, нашинкованный; 15 g Жёлтый чесночный лук (помыть и нарезать на сегменты); 5 g Морковь, нашинкованная; 5 g Зелёный лук, нашинкованный; 1 tsp Кукурузный крахмал (Приправа A); 1 tsp Соевый соус (Приправа A); 1 tbsp Яичный белок (Приправа A); 2 tbsp Сладкий соевый соус (Приправа B); 1 tbsp Острый соус сатай (Приправа B); 150 ml Бульон (Приправа B); 1/4 tsp Соль (Приправа B); 1/2 tsp Сахар (Приправа B); 1 tbsp Кукурузный крахмал, разведённый водой (Приправа B); 4 tbsp Растительное масло

Ломтики говядины, обжаренные в остром соусе сатай, а затем тушенные с рисовой лапшой.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Рисовая лапша (нарезать широкими полосками, разрыхлить и отложить) 200 g

Говядина (нарезать тонкими ломтиками, смешать с приправой A и мариновать около 15 минут) 40 g

Лук репчатый, нашинкованный 20 g

Жёлтый чесночный лук (помыть и нарезать на сегменты) 15 g

Морковь, нашинкованная 5 g

Зелёный лук, нашинкованный 5 g

Кукурузный крахмал (Приправа A) 1 tsp

Соевый соус (Приправа A) 1 tsp

Яичный белок (Приправа A) 1 tbsp

Сладкий соевый соус (Приправа B) 2 tbsp

Острый соус сатай (Приправа B) 1 tbsp

Бульон (Приправа B) 150 ml

Соль (Приправа B) 1/4 tsp

Сахар (Приправа B) 1/2 tsp

Кукурузный крахмал, разведённый водой (Приправа B) 1 tbsp

Растительное масло 4 tbsp

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте рисовую лапшу широкими полосками, разрыхлите её и отложите в сторону. Смешайте нарезанную говядину с приправой A и маринуйте около 15 минут. Помойте жёлтый чесночный лук и нарежьте его на сегменты.

Шаг 2

Разогрейте 1 ст. л. масла в воке до горячего состояния, добавьте рисовую лапшу и быстро обжаривайте на сильном огне в течение 10 секунд. Добавьте сладкий соевый соус и обжаривайте до равномерного окрашивания, затем выложите на тарелку.

Шаг 3

Разогрейте растительное масло в воке, добавьте говядину и обжаривайте до побеления поверхности. Добавьте нашинкованный репчатый лук, нашинкованный зелёный лук и нашинкованную морковь, слегка обжарьте. Добавьте острый соус сатай, бульон, соль и сахар. Когда смесь закипит, добавьте жёлтый чесночный лук, загустите разведённым кукурузным крахмалом и полейте рисовую лапшу перед подачей.