Bœuf satay aux nouilles de riz

Name: Bœuf satay aux nouilles de riz
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g Nouilles de riz (coupées en larges bandes, détachées et réservées); 40 g Bœuf (tranché, mélangé avec l'assaisonnement A et mariné pendant environ 15 minutes); 20 g Oignon, émincé; 15 g Ciboulette chinoise (lavée et coupée en segments); 5 g Carotte, râpée; 5 g Ciboule, émincée; 1 tsp Fécule de maïs (Assaisonnement A); 1 tsp Sauce soja (Assaisonnement A); 1 tbsp Blanc d'œuf (Assaisonnement A); 2 tbsp Sauce soja sucrée (Assaisonnement B); 1 tbsp Sauce piment satay (Assaisonnement B); 150 ml Bouillon (Assaisonnement B); 1/4 tsp Sel (Assaisonnement B); 1/2 tsp Sucre (Assaisonnement B); 1 tbsp Mélange de fécule de maïs (Assaisonnement B); 4 tbsp Huile végétale

Tranches de bœuf sautées dans une sauce satay épicée, puis mijotées avec des nouilles de riz.

45 min

Facile

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Ingrédients

Nouilles de riz (coupées en larges bandes, détachées et réservées) 200 g

Bœuf (tranché, mélangé avec l'assaisonnement A et mariné pendant environ 15 minutes) 40 g

Oignon, émincé 20 g

Ciboulette chinoise (lavée et coupée en segments) 15 g

Carotte, râpée 5 g

Ciboule, émincée 5 g

Fécule de maïs (Assaisonnement A) 1 tsp

Sauce soja (Assaisonnement A) 1 tsp

Blanc d'œuf (Assaisonnement A) 1 tbsp

Sauce soja sucrée (Assaisonnement B) 2 tbsp

Sauce piment satay (Assaisonnement B) 1 tbsp

Bouillon (Assaisonnement B) 150 ml

Sel (Assaisonnement B) 1/4 tsp

Sucre (Assaisonnement B) 1/2 tsp

Mélange de fécule de maïs (Assaisonnement B) 1 tbsp

Huile végétale 4 tbsp

Instructions

Étape 1

Coupez les nouilles de riz en larges bandes, détachez-les et réservez-les. Mélangez le bœuf tranché avec l'assaisonnement A et laissez mariner pendant environ 15 minutes. Lavez la ciboulette chinoise et coupez-la en segments.

Étape 2

Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, ajoutez les nouilles de riz et faites sauter rapidement à feu vif pendant 10 secondes. Ajoutez la sauce soja sucrée et faites sauter jusqu'à ce que la couleur soit uniforme, puis retirez et dressez.

Étape 3

Faites chauffer l'huile végétale dans le wok, ajoutez le bœuf et faites sauter jusqu'à ce que la surface pâlisse. Ajoutez l'oignon émincé, la ciboule émincée et la carotte râpée, puis faites sauter brièvement. Ajoutez la sauce piment satay, le bouillon, le sel et le sucre. À ébullition, ajoutez la ciboulette chinoise, épaississez avec le mélange de fécule de maïs et versez sur les nouilles de riz pour servir.